蜀湘情缘绝味鸭脖培训班
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奶茶培训培训

绝味卤鸭脖

北京蜀湘情缘绝味鸭脖培训班教授学员鸭脖制作的基本方法与技巧,食材的处理,选用及采购等技术,掌握绝味配料的选择与采购技巧;老师手把手授课学会为止,传授学员开店流程讲解,店面的选址、人员配备、物资采购等技能;

鸭脖培训

  “绝味卤鸭脖”选择上乘的原、辅材料,加上精心研制的生产工艺制成,所以绝味卤鸭脖味觉层次感特别强,有鲜、香、咸、甜、辣、麻等特点;绝味鸭脖系列以其口味独特、品种多样、贴近时尚而倍受广大消费者的青睐。

鸭脖系列

绝味卤全鸭,绝味卤酱板鸭,绝味卤鸭脖,绝味卤鸭头,绝味卤鸭翅,绝味卤鸭舌,绝味卤鸭肠,绝味卤鸭胗,绝味卤鸭掌,绝味卤鸭心,绝味卤鸭架等;

教学内容

The Frist/步选购材料与食材处理

  ①食材的认识和选用及采购;

  ②讲述绝味的发展史及基础理论知识;

  ③绝味制作设备、工具的选择和采购;

  ④绝味配料的选择与采购;

  ⑤店面选址及经营管理技巧;

  ⑥讲解不同季节,绝味的制作与保存技巧;

  The second/第二步配方配料与实操练习

  ①加工绝味卤鸭脖所需香辛料、麻辣料的认识及使用方法;

  ②绝味卤鸭脖卤水的的制作及保养;

  ③绝味卤鸭脖卤水的腌制与调味方法与技巧;

  ④绝味卤鸭脖及各种鸭杂的煮制时间与技巧;

  ⑤学员动手实操练习;

  ⑥老师指导,学员着重练习薄弱点,满意为止  

教学保障

  1、签订培训合同,学习有保障

  2、保证每个学员全程都是实践动手学习;

  3、保证核心技术配方无保留传授技术;

  4、保证学习中途不增加任何杂费;

  5、保证学员能够完全掌握核心技术;

  6、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术;

  7、蜀湘情缘餐饮集团承诺,学不会,绝不收取任何费用

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