蜀湘情缘特色小炒班
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奶茶培训培训

特色小炒

北京蜀湘情缘特色小炒班教授学员炒菜的基本功,食材处理,凉菜泡菜等技术,老师手把手授课学会为止,传授学员开店流程讲解,店面的选址、人员配备、物资采购等方法与技巧;

炒菜类

  炒空心菜、蚝油生菜、地三鲜、干煸四季豆、虎皮青椒、木耳炒山药、酸辣土豆丝、白灼芥蓝、清炒香菇、松仁玉米、肉末茄子、椒盐金针菇、辣味荷兰豆、香辣外婆菜、小炒花菜、手撕包菜、鱼香茄子、酸辣白菜、小炒黑木耳、干煸土豆丝、小炒山药、油炯双冬、千张小白菜、豆角茄子、干锅萝卜、上汤娃娃菜、巧妇爽口茄、乡村爆脆藕、椒蒸毛芋等;

教学特色

1.特色小炒营养健康、适合大众的口味和身体需求,也是上班和流动人群必须的饮食行为,所以有着持续不断的消费需求。

  2.小炒点菜品搭配灵活,南北口味都可随意组合,而且口味常变常新,能满足不同口味需求的顾客。

  3.是老百姓的日常饮食之一,没有季节性的原因造成直接经济损失淡季,经营稳定,需求持续。

教学内容

 The Frist/步理论讲解

  ①开店流程讲解,店面的选址、人员配备、物资采购等;

  ②原材料的选择,采购,口味的变换、配比等;

  ③店铺经营小技巧,轻松创造财富;

  ④小炒菜的发展历史及口味变换;

  ⑤各种菜品的功效及搭配技巧;

  ⑥讲解不同季节,菜品的制作与保存技巧;

 The second/第二步老师教授与实操练习

  ①青菜家禽水产品处理、千货水发、馅料制作、肉料腌制等;

  ②主菜和配菜的合理搭配培训;

  ③味型调配技巧切配技术;

  ④翻锅、生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒技巧火 

教学保障

  1、签订培训合同,学习有保障

  2、保证每个学员全程都是实践动手学习;

  3、保证核心技术配方无保留传授技术;

  4、保证学习中途不增加任何杂费;

  5、保证学员能够完全掌握核心技术;

  6、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术;

  7、蜀湘情缘餐饮集团承诺,学不会,绝不收取任何费用

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